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根據工作標準,、備料單,、照片及上級的指示準備食物，協(xié)助廚師長/初級廚師長培訓員工,。參與提高食品質量,，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。

1,、為客人和員工高效率的提供食物,，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生,。

2,、監(jiān)督廚房的正常運作。

3,、協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作,，保證食品的高質量 。

4,、在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作,，保證提供高效率的服務。

5,、計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳,。

6、嚴格按照菜譜,、標準和擺盤標準,。

7、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準,。

8,、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。

9,、正確操作所有的設備,、器具和機器。

10,、可以被要求進行外賣工作,。

11、可以被要求在廚房以外的地點完成工作,。

12,、可以被要求進行盤存工作。

13,、所有員工都應知道關于住宿率,，宴會，預測計劃和收益,。

14,、及時的按要求準備菜單。

15,、與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損,。

16,、對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。

17,、積極的學習和適當?shù)母淖儭?/p>

18,、時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止,，確保部門的良好運營,。

19、協(xié)調,、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作,，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單,。時刻保持預先設置菜單的標準,，份量和成本。

20,、監(jiān)控食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料,。

21、檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整,。

22,、監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。

23,、時刻理解,、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準,。

1,、具有希爾頓集團工作經驗優(yōu)先考慮；

2,、具有同等職位一年及以上的工作經驗,；

3、掌握西餐韓餐烹飪知識,，高效率,，高質量完成本職工作；

4,、了解食品安全體系方面的知識